יין לבן מכרם אברהם

יין לבן – מהשנה.

סובניון בלאן מרמת גולן מקדמת צבי.  

מרכז רמת הגולן גובה רב יחסית.

באופן כללי זן מאוד ארומתי והיין מגיע יבש.  עם אלכוהול מאוד נמוך 11-11.5 אחוז , כתוצאה מבציר מוקדם.

היין הזה קצת אחר מסובניון בלן גיל.  הסוביניון בלן מאוד אלכוהולי כמעט 15

הארומות שלו נשמרות למרות אחוז האכוהול הגבוה. ווזה ותח תו למנעד גבוה יותר של מאכלים.

מרגיש פחות יבש.  פותח למאכלים קצת יותר מלאים כמו קינוחים – תירמיסו (שמן), גלידות, גלידות עם טעם חזק כמו שוקוד, מוס שוקולד , מלבי בואריה,  גוף מעט מלא יותר מסובניון קלאסי.

האלכוהול משנה את האופי שלו. מצד אחד ארומתי אבל יותר מלא.  דומה ליין הצרפתי מדרום בורדו. סיומת מתקתקה.

בגלל האלכוהול.  

פסטה אבל לא מעודנת – אבל גם לא חזקה. כמו בולונז.